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一次筷子，为了白好看经过运用、或次氯酸钙（钠）进行漂白。用这三种方式漂白后，都需要大量的水蒸煮或冲洗。可在实际制造过程中，并没有人用那么多水。
有报道说：台北市面上93％的一次性筷子，均采用熏蒸的方式漂白，熏蒸的时间越长，筷子越白，闻起来也越酸。制造者在以熏蒸的方式漂白后，通常忽略水煮步骤。残留的和其它物质结合便会成为亚硫酸盐，而亚硫酸盐在医学界被认为可能导致。
看似干净的一次性纸碗背后其实隐藏着巨大的卫生隐患，不少加工厂，是使用回收的再生纸造纸碗，一些小作坊使用廉价的有毒的工业粘合剂粘纸碗，还有，在有些纸碗上印字的油墨不是“食品级”油墨，而是工业油墨，这种油墨极易渗透到餐具内壁，危害健康，更有业内人士称，纸碗之所以可以盛水，是因为内壁涂了层聚乙烯隔水膜，但如果选用的材料不好或工艺不过关，这种物质就有可能氧化为羰基化合物。羰基化合物受热后容易挥发，人们就会闻到股怪味，而长期摄入这种物质，十分有害，尤其是一些小厂还在使用明令禁止的再生聚乙烯隔水膜。后厂家为了使其外观漂亮，加入了大量荧光增白剂，这些有害物质一旦进入人体，可使细胞产生变异，成为潜在的致癌因素。
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